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【转载】苹果派  

2015-11-01 15:50:10|  分类: 面食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自小芊芊《苹果派》

 

苹果派,无论是放凉的吃还是趁热的吃,

都有不同的风味,

肉桂香味弥漫整个房间,酥酥的派皮配上甜蜜的苹果内馅,

一杯牛奶,

一本好书,

完美的下午茶时间.^^'

苹果派 - 小芊芊 - 小芊芊

 

苹果馅

 

1.苹果2个,柠檬半个,蔓越莓20克

2.将苹果切丁,大致400克左右,到入锅内

3.放入40克糖后

4.还有放入20克蔓越莓干,边加热边搅拌

5.炒至苹果变软、水分收干时(中途需不时搅拌),并带有茶褐色后熄火,

 加入桂皮粉5克,柠檬汁10克,白兰地5克,待凉备用。

 

苹果派 - 小芊芊 - 小芊芊

 

派皮材料:面粉200克,黄油75克,牛奶7大匙,细砂糖2大匙

 

派皮制作方法:

 

1.面粉中加入细砂糖、牛奶和成表面光滑的面团,

2.用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏半小时。

3.黄油切成溥片。

4.面团擀成长方形,包入起黄油,擀叠三次后放入冰箱冷藏半小时。

5.面团分3份,将1份面团擀成长方形的面片,再切成一半,

6.将苹果馅倒入派皮中,

7.边缘刷上蛋液,用叉子压紧

8.再刷上剩余蛋液,用刀在上面切几下

 烤箱200度预热后,放入烤箱底层,烘焙10分钟。

 再将烤箱调制170℃烤15分钟即可。

 

 苹果派 - 小芊芊 - 小芊芊

 

酥酥的派皮配上甜蜜的苹果内馅

苹果派 - 小芊芊 - 小芊芊

 

舒服的日子

 

苹果派 - 小芊芊 - 小芊芊

 

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